黄山毛峰属于什么茶

　　碧螺春产地在哪里?碧螺春产地是哪? 产地在江苏省苏州市太湖洞庭山 黄山毛峰属于什么茶? 洞庭山碧螺春属于绿茶。 外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色翠、味鲜、香高”著称。其制作工艺为杀青、揉捻、干燥。 黄山毛峰属于什么茶 是中国十大名茶之一，属于绿茶。 黄山毛峰属于绿茶吗 黄山毛峰属于绿茶，中国十大名茶之一。

　　由卷曲形绿茶演示而成的，是绿茶中的极品。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。

　　然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。 鲜叶采回后及时运送，避免阳光直射，一般在清明前后，夏至待6月初开采，标准为一芽一叶。鲜叶要轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量，保证鲜叶的新鲜度。 该品种成熟最快，一般立夏一叶开采，4月下旬采夏茶结束。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。

　　杀青在平锅内或斜锅内进行，当锅温190200°C时投叶摊放2～5分钟。杀青叶摊放要厚度均匀，杀青程度要求匀净，含水量以6%～7%为适宜，杀青叶含水率在75%左右。杀青起锅前，双手迅速抖散，使水分蒸发，并使茶叶内的部分水份气化解，透发挥热气的作用。当叶质转软，清香透发，含水率约60%时，即进入第二阶段。杀青叶含水率70%左右，蒸发叶内的水分，锅内温度达120～150℃，杀青叶含水率70%左右。